طريقة سهلة ولذيذة لبيتزا مارجريتا دايت للرجيم

اليكى طريقة سهلة ولذيذة لبيتزا مارجريتا دايت للرجيم

المقادير:

ماء دافئ كوب
دقيق كوبان + ملعقتان كبيرتان
خميرة ملعقتان صغيرتان وربع
زيت زيتون 4 ملاعق صغيرة
ملح رشّة
رذاذ طبخ رشّة
دقيق ذرة أصفر اللون ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا شرائح كوب وربع
ريحان طازج ثلث كوب

صلصة البيتزا الأساسية:

زيت زيتون ملعقتان كبيرتان
ثوم مفروم 5 فصوص
طماطم معلّبة 800 غرام
ملح نصف ملعقة صغيرة
أوريغانو مجفّف نصف ملعقة صغيرة

التحضير:

1- لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي الزيت وقلّي الثوم لدقيقة مع التحريك باستمرار.

2- في وعاء، أفرغي علبة الطماطم مع عصيرها وبواسطة شوكة، إهرسي القطع.

3- أضيفي الطماطم مع عصيرها فوق القدر مع الملح والأوريغانو واتركي المزيج يغلي.

4- خفّفي النار واتركي المزيج حوالى 30 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.

5- لتحضير البيتزا: في وعاء الخلاط الكهربائي (أو العجانة)، ضعي ثلاثة أرباع كوب الماء.

6- أضيفي الدقيق تدريجياً مع الخلط باستمرار حتى تتجانس المكوّنات.

7- ضعي الخميرة، الزيت والملح واعجني لـ5 دقائق أو للحصول على عجينة متماسكة.

8- ضعي العجينة في وعاء ورشّي عليها رذاذ الطبخ ثمّ غطّي الوعاء بكيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لـ24 ساعة.

9- أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها مغلّفة لساعة أو حتى تصبح على حرارة الغرفة.

10- مدّي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائريّ دون صنع حافة لها.

11- رشّي دقيق الذرة الأصفر على وجه البيتزا ثمّ بأصابعك حاولي صنع حافة للبيتزا.

12- غطّي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها جانباً لبعض الوقت.

13- حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

14- حمّي صينية البيتزا أو صينية فرن عادية دائرية لـ30دقيقة قبل وضع العجينة.

15- أزيلي الكيس البلاستيكي ورشّي مقدار ربع ملعقة صغيرة من الملح على العجينة.

16- وزّعي صلصة البيتزا على العجينة مع ترك مسافة سنتمتر واحد فارغاً.

17- وزّعي شرائح الجبن على الوجه.

18- ضعي العجينة في الصينية واخبزيها لـ11 دقيقة أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.

19- قطّعي البيتزا إلى 10 قطع وزيّنيها بالريحان ثمّ قدّميها ساخنة.