نصائح نت نصائح يومية لحياة أفضل للرجل والمرأة العربية
في الكثير من الأوقات تعدين الكيك مرة بعد مرة، ولكن لا ينجح معك كما تتوقعين. قد يكون السبب خطأ بسيطًا في المقادير، وإذا لم تعرفي أصل المشكلة لن تستطيعي إعداد كيك ناجح.
لذلك أقدم لك اليوم سيدتي الأسباب الشائعة لفشل الكيك:
1 – التشققات في الكيك:
– كمية كبيرة من المواد الرافعةومن الخليط في القالب.
– ضرب قليل للمادة الرافعة والدقيق.
– كمية كبيرة أو قليلة من السائل .
– الفرن شديد الحرارة والكيك قريب جدًا من أعلى الفرن .
ما رأيك أن تجربي بعض وصفات الكيك على شهية: كيكة التمر بالتوفي، كيكة الشوكولاته، كيكة التفاح وتتأكدي من عدم ارتكابك هذه الاخطاء.
2- سطح الكيك هابط:
– كمية كبيرة من المواد الرافعة والسائل .
– القالب صغير جداً على الخليط .
– مدة الطهو غير كافية.
– الفرن بارد.
– فتح باب الفرن أثناء الخبز.
3- الفاكهة في القاع:
– الخليط سائل كثيرًا.
– الفاكهة ثقيلة وتحتوي على العصير بكمية كبيرة .
– حرارة الفرن منخفضة.
4- بقع على وجه الكيك:
– خلط غير كاف للمادة الرافعة.
– كمية كبيرة من السكر.
– ضرب قليل للمكونات الدهنية مع السكر.
– كمية كبيرة من بيكربونات الصودا لم تذب جيداً.
– المقادير الجافة غير منخولة جيدًا.
5- الملمس خشن وغير متساو:
– المكونات الدهنية لم تخلط جيداً مع السكر والدقيق.
– البيض لم يضرب مع السكر لمدة كافية .
– كمية كبيرة من المادة الرافعة .
– حرارة الفرن منخفضة.
– الطهو أبطأ من اللازم.
– عدم وضع الخليط كله في القالب مرة واحدة .
– كمية السائل قليلة.
متى عرف السبب بطل العجب. تجنبي هذه الأخطاء لتحصلي على كيكة مثالية طعمًا وشكلًا.
قدمتها لكم نهى نجيب
